从胡饼到馕到现在风靡网络的馅料馕，馕的未来是什么样子的

说起新疆的馕，全国人民都没有人不知道的，馕做为新疆的主食，是新疆人离不开割舍不掉的羁绊，新疆的馕种类据说有100多种，无知的小编，没有办法一个一个的尝试个遍。

最近打开某宝，发现上面新疆馕的种类越来越多了，最近最风靡的应该是哪种里面有各种馅料的馕，比如说玫瑰花馕，核桃囊，辣皮子馕等等，今天我们就一起来聊一下馕的前世今生吧。

馕是一个有着2000多年的食物，在东汉时期的时候，是西域进贡给皇室的贡品，就和现在的网红一样，曾经也是一度风靡东汉皇室的宫廷，那个时候，馕还不叫做馕，它还叫做胡饼。馕的起源有很多说法，有说是来自波斯，有的说是维吾尔族人发明的，无论是哪一种说法，我想说的是，馕的历史相当悠久，在《突厥语词典》，和《敦煌遗书》中都有其记载，胡饼这个名称从汉朝到唐一直沿用着。

因为胡饼便于携带，且方便储藏，久储不坏，所以一度是丝路商旅，骆驼客等的必备主食，就这么沿着丝路，胡饼的名声传遍了整个华夏，也影响着整个汉民族饮食的文化。随着时间的流逝，到了唐代，胡饼的名声曾经因为大诗人白居易，又一次成了网红，原因来自于白居易的一首诗《寄胡饼与杨万州》。

随着时间的变迁，现如今的馕，不仅仅只是新疆人的主食，也慢慢的踏入了电商的行列，在电商平台上，不光种类齐全，还有很多创新的馕。

比如说，辣皮子馕，玫瑰花馕，核桃馕，等等的新的种类的馕，也开始慢慢觉醒，如果你是和我一样，基本上天天吃馕的人，你一定会发现，在新疆本地，辣皮子馕，玫瑰花馕，核桃馕这种创新的小馕，也开始普及在你我的身边，超市里有卖的，商店里有卖的，连楼下的小卖部都有卖的，2018年末，甚至连新疆牛奶大品牌瑞源，也开始了创新馕的制作。

不得不说馕开始走进了全国人的餐桌。不再像小编上学那会儿，一出新疆要带上好多馕放在行李箱里才能安心的去学习的日子了。

馕，一个2000年历史的主食，不光是新疆人的美食，我也希望他是中国的美食，世界的美食。馕的未来一定不停止于传承，相信还会有更多的人愿意创新和发扬。

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